Productes.
Escollits en quinze tasts a cegues.
Un total de cent trenta-set productes de vuitanta-tres empreses diferents lluiran el segell Girona Excel·lent els anys 2025 i 2026. Els productes van ser escollits durant el mes de maig del 2025 en tasts a cegues dins de les quinze famílies de productes seleccionats: aigües minerals, arrossos, conserves i semiconserves, plats preparats, embotits, fruita seca, foie-gras, galetes, derivats làctics, oli d’oliva, mel, cafès i herbes remeieres, cerveses, vins, vins generosos i licors. Els tasts es van dur a terme al FoodLab de Riudellots de la Selva amb jurats compostos per sis membres.
Els tastadors.
La figura cabdal del projecte.
Es va convocar un total de quaranta tastadors, en representació d’un ventall ampli i variat de professionals, per participar en les set jornades de tasts de la sisena edició de Girona Excel·lent, que van tenir lloc entre el 6 i el 29 de maig del 2025. A cada un dels tasts s’hi van convidar cinc especialistes de prestigi relacionats amb els productes a avaluar. Els tasts es van fer a cegues, i els tastadors van valorar paràmetres gastronòmics; és a dir, les qualitats organolèptiques: aspecte, aroma, sabor i harmonia. Tot l’elenc de tastadors són conscients que les seves decisions han de ser implacables, per la qual cosa, no s’estan, quan ho veuen convenient, de declarar desert un producte, per mantenir el nivell elevat del Girona Excel·lent.
